Prevalencia de malnutrición de escolares a nivel básico

Abstract

Este trabajo investiga la malnutrición en México, un problema creciente, y cómo los determinantes ambientales, estilos de vida y factores biológicos la influyen. Se destaca que la mala alimentación, ya sea por déficit o exceso calórico, se ve afectada por el entorno del escolar y la publicidad. El consumo de alimentos de alto valor calórico y bajo valor proteico contribuye al sobrepeso, obesidad y desnutrición, con serias repercusiones a largo plazo en el desarrollo cognitivo, motor y la salud general, incluyendo enfermedades crónico-degenerativas. El estudio tuvo como objetivo determinar el estado nutricional de escolares de 6 a 11 años en la Escuela Primaria Tlamachkali de la Ciudad de México. Para ello, se aplicaron y clasificaron diversos indicadores nutricionales (IMC, peso/edad, talla/edad, perímetro mesobraquial/edad y área muscular del brazo/edad), indicadores de riesgo metabólico (circunferencia de cintura/edad, relación perímetro de cintura/talla y grasa corporal %/edad), e indicadores de salud (frecuencia cardíaca, tensión arterial sistólica y diastólica).